Erdbeermarmelade

Nach hauseigenem Rezept...

 

Zutaten:

1 kg Erdbeeren
1 kg Gelierzucker 1:1
1 EL Zitronensaft

 

Zubereitung:

Die Früchte waschen, gut abtropfen lassen und entstielen, im Mixer musig zerkleinern, in einem Kochtopf gut mit Zitronensaft und Gelierzucker verrühren und an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 8 - 10 Minuten sprudelnd kochen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

 

Tipp: Erdbeermarmelade ist die Basis für eine schnell zubereitete Erdbeersauce: ½ Glas Erdbeermarmelade mit 2 EL Obers und 1 EL Cognac - am besten mit dem Handmixer - verrühren, als Beigabe zu Eisdesserts und warmen Mehlspeisen, wie z. B. Reisauflauf, verwenden.

 

Erdbeermarmelade

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