Unsere Speisekarte
Suppen - Soups
Löffelweiße...
Zillertaler Graukassuppe
Gemacht aus erlesenem Zillertaler Graukäs, dazu Schwarzbrotcroutons
Zillertaler grey cheese soup served with croûtons
Kräftige hausgemachte Rindsuppe
mit Einlage Ihrer Wahl:
Tiroler Pressknödel / Frittaten / Suppennudeln
Tyrolean cheese dumpling or sliced pancakes or noodles
Salate - Salads
Frisch zubereitet, knackig, kunterbunt...
Kleiner gemischter Salatteller
small mixed salad
Gemischte Salatvariation der Saison
mit Beilage Ihrer Wahl:
mixed salad plate optionally with
Gegrillte Putenstreifen
Knusprigem Backhendl
Tiroler Pressknödel
gebratenem Filet von der Forelle
…. dazu empfehlen wir ein ofenfrisches Knoblauch-Ciabatta
Vegetarisch – Vegetarian
wenn‘s kein Fleisch sein soll…
Unser Dreierlei – TRIS
Spinatknödel, Kasnock‘ & Schlutzkrapfen
an zerlassener Butter& Parmesan
Ravioli, spinach- & cheese dumpling served with melted butter
and parmesan cheese
Schlutzer-Teller
Verschieden gefüllte Schlutzkrapfen
an zerlassener Butter & Parmesan
Ravioli different filled with melted butter and parmesan cheese
Zillertaler Käsespätzle
zubereitet mit reichlich Bauernkäse, dazu Röstzwiebel
und gemischter Beilagensalat
“Käsespätzle” (a kind of pate with cheese) served with salad
„Zillertaler Krapfen“ serviert mit Sauerrahm
filled with potato-onion-cheese
Typisch „Zillertalerisch“
nach Oma’s Rezept...
Festtagsessen
Frischer Schweinsbraten & Ofenleber an Kartoffelpüree und Rahmwirsing
“Ofenleber” and roast pork with mashed potatoes and creamed cabbage
Zillertaler Ofenleber
serviert mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing
with mashed potatoes and creamed cabbage
Traditionelle Küche – Classic dishes
klassisch, traditionell, aktuell ...
Rosa gebratener Zwiebelrostbraten
vom Rind an Kräuterkartoffeln und Bohnenbund im Speckmantel,
dazu hausgemachte Röstzwiebel
Fried beef and onions in gravy with roasted herb-potatoes and green bacon-beans
Klassisches Wiener Schnitzel
serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes
von der Pute
vom Schwein
breaded pork or turkey cutlet with potato salad or fries
Cordon Bleu
vom Schwein an Petersilkartoffeln und Preiselbeeren
Cordon bleu with parsley potatoes and cranberries
„Tiroler Gröstl“
mit Spiegelei und Krautsalat
Roasted potatoes and slices of pork served with egg and cabbage salad
Vom Grill – grilled dishes
gut, reichlich und deftig ...
Rinderrückensteak (medium)
in Portweinsauce, an Kartoffelgratin und Bohnenbund im Speckmantel,
Beef loin steak served with potato gratin and green bacon-beans
Pfefferlendchen
gegrillte Medaillons vom Schweinefilet in feiner Pfefferrahmsauce, dazu Kräuterröstinchen und Rahmwirsing
Pork filet in pepper sauce with fried grated herb potatoes and creamed cabbage
Tiroler Almpfand’l
Schweinemedaillons in pikanter Champignon- Specksauce
und Butterspätzle
Pork filet in mushroom sauce with small flour dumplings
Zigeunerspieß
Schweinelendchen am Spieß mit Paprikaletscho und Pommes
Filet spit with letscho sauce and fries
Grillteller
gegrilltes von Schwein und Rind, serviert
mit Kräuterbutter und Pommes
Mixed grill (pork and beef) with fries
Legendäres
das gibt‘s nur bei uns in der Märzenklamm….
„Blattl Burger“ serviert mit frittierten Kartoffelecken
190g saftig, gegrilltes Rindfleisch aus der Region,
eigens zubereitete Burgersauce und hausgemachtes Brötchen,
Tomaten, Salat, rote Zwiebeln & gebratene Speckstreifen
grilled beef served with homemade BBQ-sauce, tomato, salad, red onions & bacon
Märzenklammplatte (für 2 Personen)
verschiedene Fleischspezialitäten, Paprikaletscho, buntes Gemüse, Butterreis und Pommes
auf der Platte angerichtet, dazu ein gemischter Salatteller
Mixed plate and salad for 2 persons
Sommerküche – sommer dishes
Frische, Qualität und Regionalität...
Piccata Milanese
zartes Schweinsschnitzel in Parmesanpanade,
dazu Fettuccine und Tomatensauce
Pork escalope in parmesan breading served with noodles and tomato sauce
Gebratenes Forellenfilet
an Gemüserisotto und Karotten-Selleriepüree
Fried trout filet with vegetables-risotto and carrot-celery-puree
Kindergerichte – children
für unsere Kleinen…
Kleines Wiener Schnitzel oder Chicken Nuggets mit Pommes
Small breaded pork cutlet or chicken nuggets with fries
Grillwürstl mit Pommes
Grilled sausage with fries
Spätzle mit Sauce
Small flower dumplings in sauce
Spagetti mit Tomatensauce
Spaghetti with tomato sauce
Jaus ‘n – Cold Dishes
davor, dazwischen oder für den kleinen Hunger...
Tiroler Speckplatte serviert mit Brot
Smoked bacon plate with bread
Schweizer Wurstsalat (mit Käse) serviert mit Brot
Swiss sausage salad with bread
Hausgemachte Tafelspitzsulz
fein mariniert mit Kernöl und roten Zwiebeln
Beef jelly served with seed oil and red onions
